Menus et Carte
Maryse vous propose une cuisine traditionelle et inventive, qui vous fera découvrir des plats originaux à base de produits du terroir...
Les plats que nous vous proposons sont préparés pour la plupart à la commande, ceci est une garantie de fraîcheur et peut occasionner de l'attente.
| Menu 19.00 € | Selon le marché, le chef vous propose un menu sur la base d'une mise en bouche, d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. |
| Menu enfant 8.50 € | Tarte fine à la tomate de au chèvre ou salade aux gésiers de canard Bifteck grillé ou Croustillant de rouget Crème au caramel ou Glace |
| Menu Gourmand 25.00 € | Ce menu est renouvelé régulièrement. le menu présenté est le menu de la première quinzaine de juillet 2010. Mise en bouche Rosace de Melon au magret sec ou salade au saumon marinée aux herbes Fricassée de riz d'agneau aux girolles ou Cassolette de queue de Lotte et palourde aux girolles Dessert au choix à la carte à commander en début de repas. |
| Menu Végétarien 19.00 € | Mise en bouche Tarte fine à la tomate et au chèvre Dos de Saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge ou Omelette aux champignons Dessert du jour |
| Menu Plaisir 33.50 € | Mise en bouche Une entrée à la carte au choix Un poisson ou une viande à la carte au choix Notre sélection de fromages de pays Dessert de la carte au choix |
| Menu Plaisir 43.50 € | Avec Poisson et Viande |
Notre Carte | |
| Entrées | Trilogie de Foie gras de canard 20.00 € Saumon mariné au citron vert 14.00 € Salade Couserannaise aux gésiers de canard et copeaux de foie gras 15.00 € Tarte fine à la tomate, au chèvre et basilic, petite salade 12.00 € Raviole d'escargots de Barjac dans son bouillon d'ail doux 14.00 € |
| Poissons | Truite soufflé au fromage de Moulis, petite ratatouille provençale 15.00 € Daurade royale au four et petits légumes 16.00 € Croustillant de Rougets aux piquillos 17.00 € Dos de Saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge 14.00 € |
| Viandes | Tournedos de Boeuf grillé sauce Bordelaise ( ou rossini +4.00 ) 16.00 € Ris d'agneau à l'huile d'olives et persil plat 18.00 € |
| Fromages | Assortiments de fromages de nos montagnes 4.00 € Faisselles fermières au coulis de framboise 4.00 € |
| Les gourmandises | Millas d'Ariege flambé, caramélisé au beurre d'oranges 6.00 € Moelleux au chocolat, crème anglaise au café 6.10 € Assiette de Nougat glacé maison, au coulis de framboises 5.80 € Duo d'oranges au caramel d'épices 5.00 € Crème renversée au caramel, meringue blonde et pommes sautés 4.00 € Croustade tiède aux pommes, boule de glace vanille 5.80 € Coupe de glace au sorbet Philippe FAUR 5.00 € |
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